Ingenios de Puebla

Un ingenio es un establecimiento donde se procesa la caña de azúcar y se obtiene ron, azúcar o alcohol, entre otros productos, en América era una hacienda colonial donde se extraía el azúcar de la caña.Su nombre proviene porque su primera utilización fue en el municipio de Ingenio en el distrito de Las Palmas, en las Islas Canarias, donde se lo utilizaba para la obtención de la caña de azúcar, ya que de este lugar se considera que proviene la caña de azúcar. Generalmente lo asociamos con el ingenio azucarero y especialmente con el trapiche, que es un molino utilizado para extraer jugo de algunos frutos de la tierra como la aceituna y la caña de azúcar.la hacienda TENANGO fue uno de los ingenios azucareros mas grandes del estado, esta tuvo muchos dueños entre ellos una familia que la hizo muy importante dentro de la economia en tiempos de la iniciacion de la REVOLUCIOM MEXICANA empezando a modernizar unas maquinarias constituyendo un canal de 57 km para traer agua desde CUAUTLA introduciendo vias,y estas llevaban la caña a ingenio y la azucar a la estacion del ferrocaril,instalando un dinamo que prove la electricidad haciendo la molienda de la caña con maquinas electricas e iluminando el caso de la hacienda con luz electrica antes que existiera este servicio en la ciudad.A consecuencia de la baja aplicación de fertilizante en los cultivos de caña, en algunas regiones productoras y abastecedoras han mostrado un rendimiento de hasta 15 por ciento en promedio, y esto obedeció a que los cañeros carecían de recursos económicos para la adquisición de la materia prima.Cabe destacar que el Consorcio Cañero de Atencingo, uno de los 57 ingenios activos del país, con más de 300 trabajadores, inició sus operaciones laborales, con la ignición de las cuatro calderas que vendrán a dar fuerza motriz a las trituradoras, y desde el inicio de esta zafra están entrando los tractores con la carga de caña al ingenio. Los más de 39 mil productores afiliados a diversas organizaciones gremiales, entre ellas la Confederación Nacional Campesina, estimaron que hay un padrón en el cual cada vez se nota más su adelgazamiento; principalmente porque la gente se sigue yendo a los Estados Unidos.

Alexandra Elena Gonzalez Lopez #13