ingenios azucareros

sandra paola reyes flores

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ingenio de Calipam, ubicado en la región mixteca de Puebla, inició la zafra 2008-2009, que será el primero del país en producir caña y azúcar orgánica, proceso certificado a nivel internacional.

Ingenio de Atencingo, al sur de la entidad poblana al igual que el Ingenio de Calipam en la región de Tehuacán y otros 52 ingenios del país, paralizaron las bodegas de azúcar para llevar a cabo una revisión al precio de comercialización de la tonelada en el mercado nacional, pues la SAGARPA, Secretaría de Economía y Gobernación federal están vendiendo la azúcar a un precio más bajo de lo pactado en perjuicio de los cañeros

Se le denomina ingenio azucarero a una antigua hacienda colonial americana con instalaciones para procesar la caña de azùcar con el objetivo de obtener azucar, ron o alcohol  tiene antecedente en el tapiche la caña no es un producto autoctono de Amèrica fue introducido en Amèrica por los españoles.